眼睛健康从小做起
0-10岁是视觉器官和视力发育的关键时期，而初生宝宝的视网膜和黄斑部还没有发育成熟，特别稚嫩，因此对眼睛的健康保护要从小做起。
对于婴儿，母乳是宝宝最好的食物。研究显示，叶黄素是母乳中的一种成分，因为人体自身不能合成，必须从饮食中获取叶黄素。全球9个城市的母乳研究发现，每公升母乳平均含25微克叶黄素6。在如果不能母乳喂哺或母乳不够时，建议选择添加了叶黄素的配方奶粉，确保宝宝获得足够的叶黄素。
深绿色、黄色、橙色的蔬菜及蛋黄，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。研究发现，较大婴儿和幼儿往往存在进食蔬菜不足的情况。美国一项研究表明，4-24个月的婴幼儿中，只有10%每天会摄取1份(80克)深绿色蔬菜。英国一项研究表明，只有40%的学前儿童每天会摄取建议量的蔬菜。面对这些宝宝，可选择添加了叶黄素的配方奶粉，为宝宝建立更完整的营养安全网，同时父母也应鼓励宝宝多摄取蔬果，从食物中补充足够的叶黄素，帮助眼睛健康。
叶黄素是重要的，但不是唯一。叶黄素和DHA/AA、牛磺酸、维生素A、天然胡萝卜素等营养成分一起，能帮助婴幼儿眼睛和视力的发育。这几种营养成分对眼睛的发育所起的作用是不同的：如DHA/AA主要是帮助视力发育的，有助提高视敏度；维生素A是人类视力发育所必需的营养素，帮助把光转换为视觉神经信号，提高视网膜对暗光的适应等等。
营养学界从来都不提倡强调某一营养素的单一益处，而是考虑到有助于促进健康并且达到最佳成长和发育的综合营养优化系统的整体效果。所以，妈妈们一定要给宝宝提供均衡的饮食，这一点是非常重要的。
作者：何志谦 中山大学营养学教授 中国营养学会荣誉理事 |
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